Thử đổi món cho bữa ăn nhà bạn với cá viên chiên, ăn lạ lạ mà ngon, nấu kèm với măng chua và cà chua.

Nguyên liệu gồm có:

- 150 gram chả cá thát lát hay phi lê cá rô
- Măng chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá
- Nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Chả cá thát lát đổ ra bát, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu chiên, hạt tiêu, dùng thìa quết nhuyễn. Để giản đơn bạn có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị.

- nấu nóng dầu, dùng thìa múc từng viên chả cá thả vào nồi, chiên vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Măng chua xé sợi.

- Cà chua bổ kiểu múi cau.

- nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, đổ cà chua, măng chua vào xào.

- Xào tầm từ 3 đến 5 phút, đổ từ từ nước lạnh vào. Đun sôi, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

- Đun đến khi măng mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau cùng đổ chả cá chiên vào nồi, nấu sôi, tắt lửa rắc hành lá đã xắt nhỏ vào.

- Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Cá viên chiên vàng.

Cà chua bổ múi câu, măng xé sợi, hành lá xắt nhỏ.

Xào chà chua với măng.

Đổ nước vào nồi nấu sôi.

Thả cá viên chiên vào nồi, cho hành lá vào, tắt lửa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)